hallobanua.com, Barabai – Selain menjadi salah satu destinasi wisata alam di Kalimantan Selatan, Barabai juga bisa menjadi pilihan wisata kuliner. Nah, Barabai punya berbagai macam kuliner unik yang patut dicoba. Apa saja?
Salah satunya, adalah kue apam, kue basah yang terbuat dari tepung beras, santan bercampur gula itu, sangat terkenal namanya.
Di Barabai sendiri, banyak sekali pelaku usaha yang melakoni usaha membuat dan berjualan kue apam.
Salah satunya Ibu Noorhasanah. Sejak pukul 6 pagi, Noorhasanah sudah menyiapkan warungnya di kawasan pasar Keramat Barabai, untuk berjualan kue.
Mulai dari wajan khusus yang berbentuk segitiga serta cup cetakan dari daun pisang untuk beberapa kue.
Apalagi disaat akhir pekan ini, terlihat beberapa orang sudah ada yang mengantri untuk memesan.
Uniknya, kue apam yang dibuat Noorhasanah tidak berbentuk bulat tipis, akan tetapi berbentuk oval meninggi berwarna putih.
Ada beberapa macam kue apam Barabai, yaitu berwarna merah kecoklatan dan yang warna putih dengan bentuk bulat pipih.
"Kalau apam bahannya semua sama aja, cuma bentuknya aja ada yang beda-beda," ucapnya saat dibincangi hallobanua.com.
Di Kota Barabai sendiri, kue khas ini banyak dijual mulai dipinggir jalan hingga di pasar Barabai.
Tidak hanya apam, di warungnya, Noorhasanah juga menjual bermacam kue lainnya, diantaranya kue serabi, kue lupis, hingga lapat.
"Banyak ini macamnya. Serabi juga jualan sampai kue lapat ini. Alhamdulillah kalau hari minggu pagi ini banyak yang makan," tuturnya.
Ia mengatakan, bukan hanya apam, kue serabi pun cukup banyak dicari oleh warga Barabai.
"Serabi juga paling laku disini selain apam," akunya.
Meski begitu, ia berharap eksistensi kue khas Kota Paris Van Borneo tersebut terus dikenal dan tidak reduopdengan kue-kue modern lainnya.
"Karena ini kue khas kita kan, jadi mudah mudahan anak-anak muda tau cara membuatnya, ya dilestarikan lah terus," pungkasnya.
rian akhmad/ may
0 Komentar