 |
| Kepala dinas perikanan, Yulian Herawati berfoto bersama dengan para juri dan peserta.(Foto: Diskominfo Tanbu) |
hallobanua.com, Tanah Bumbu – Resep kulit semangka dan bandeng labu berhasil membuat peserta asal Kabupaten Tanah Bumbu menjuarai lomba memasak serba Ikan di tingkat Provinsi Kalimantan Selatan 2021 belum lama ini.
Hal itu diungkapkan, Kepala Dinas Perikanan Tanbu, Yulian Herawati. Ia mengatakan, pada lomba masak serba ikan tersebut Kabupaten Tanbu mengikuti tiga kategori yakni menu keluarga, kudapan, dan balita.
“Alhamdulillah Tanah Bumbu meraih juara 1 menu balita, dan juara 3 menu keluarga,” kata Yulian, Jumat (26/11/2021) tadi.
Wanita murah senyum ini, menerangkan juara 1 menu balita merupakan pertama kalinya diraih oleh Tanbu semenjak sekian kali pernah mengikuti lomba serupa.
Dikatakan, lomba masak serba ikan ke-18 tingkat provinsi berlangsung di Banjarbaru dalam rangka memperingati Hari Ikan Nasional (Harkannas) yang diperingati setiap 21 November. Pada 2021 kali ini, mengangkat Tema “Ikan untuk Generasi Tangguh dan Unggul”.
Puncak Peringatan Hari Ikan Nasional ke-8 tanggal 25 November 2021, Pemerintah Provinsi Kalsel lewat Dinas Kelautan dan Perikanan menggelar Lomba Masak Serba Ikan Tingkat Provinsi di Aula BPSDM Ambulung Kota Banjarbaru, bekerjasama dengan Tim Penggerak PKK.
Kegiatan tersebut diikuti oleh 13 Kabupate Kota dirangkai dengan kegiatan Makan Ikan Bersama dan Gelar Produk Unggulan Daerah untuk Hasil Olahan Perikanan dari tiap Kabupaten/Kota.
Pada lomba masak tersebut Ketua Dewan Juri Chef Agus Sasirangan memberikan catatan dalam penilaian Lomba yaitu menu yang ditampilkan harus inovatif, mudah dibuat sehingga bisa diterapkan oleh masyarakat.
“Jadi tidak perlu dari bahan yang mahal. Perlombaan ini tidak hanya sekedar kompetisi namun juga harus disosialisasikan kemasyarakat,” kata Yulian.
Sementara itu, Chef Agus Sasirangan sangat mengapresiasi inovasi dari perwakilan Tanah Bumbu seperti kulit semangka menjadi bahan olahan bubur balita, kulit pisang menjadi selai kudapan, dan daun labu menjadi keripik.
Oleh karena itu, menurutnya menu unggulan menjadikan Tanah Bumbu juara ialah “Sup Kulit semangka Jamur Tiram Ikan Kerapu” dari Tim Penggerak PKK Kecamatan Batulicin dan “Bandeng Labu Kuning” dari Tim Penggerak PKK Kecamatan Satui.
“Ini adalah prestasi pertama Dinas Perikanan Kabupaten Tanah Bumbu dalam Lomba Masak Serba Ikan dapat menjadi 3 besar dalam 2 Kategori dari 3 kategori yang dilombakan. Semoga tahun depan dapat mewakili Provinsi Kalsel ditingkat Nasional,"tandasnya.
ags/ may
0 Komentar